Fabrication du the

Qui dit plantation de the !!  Dit  entreprise de traitement du the bien sur !!


1er : Sechage grossier des feuilles

2eme : Broyage des feuilles

3eme : Densification

 

4eme : Fermentation

C`est cette etape qui differencie le the vert du the noir.
Duree : 1h

Tous les differents types de the proviennent de la meme plante.

The vert : feuille sechee
The noir : feuille sechee, fermentee et broyee
The blanc : pointe des nouvelles feuilles non ouvertes

(on a pas de croquis alors faut imaginer par vous meme

Tee wird also zuerst mit abwechselnd warmer und kalter Luft getrocknet. dann zerkleinert und gerollt, fermentiert und letztendlich noch mal getrocknet. Am Ende wird der Teestaub vom Teepulver in verschiedene Saecke getrennet.

schwarzer Tee: fermentiertes Blatt
gruener Tee    : nur das getrocknete und gerollte Blatt ohne  
                            Fermentation
weisser Tee   : nur die Spitze (golden Tip) des neu
                           spriessenden Blattes, wenn es noch gerollt ist



5eme :  Sechage final


6eme :  Mise en sac selon le calibre des morceau





















Et pour la petite legende du THE :